Ristorante
Pizzeria e Paposceria
Cucina dal sapore mediterraneo
Il Ristorante del Villaggio Grotta dell'Acqua propone una cucina tipica mediterranea con specialità di pesce, carne e piatti tipici della tradizione garganica.
Il Ristorante Grotta dell'Acqua propone piatti ispirati dalla tradizionale cucina mediterranea. La genuinità della terra e del mare del Gargano ne esaltano la qualità fino a preparare pietanze destinate a rimanere impresse nella memoria e nel palato.
Inoltre, come nella migliore tradizione pugliese, troverete una Pizzeria con ampia scelta di pizze alla napoletana o romana e Paposce alla garganica.
Pizzeria - Paposceria
La PAPOSCIA è una delle specialità gastronomiche del Gargano. Il significato è da attribuire alla sua forma, molto simile a una pantofola, allungata e stretta, simile appunto alla pantofola. Cotta alla "vamp", ovvero tenuta in cottura per pochi secondi, cioè con una vampata di forno. Meglio ancora con una fiamma viva.
Può essere farcita in tanti modi quindi con pomodori freschi, mozzarella, formaggio pecorino del posto, salumi e odori tipi del Gargano come origano e basilico.
